当前国内烘焙市场正处于整体结构性调整阶段，国产日式小麦粉替代进口日式小麦粉成为趋势，中国制造品质被众多头部客户选择。爸爸糖和益海嘉里金龙鱼的此次战略性携手，于双方而言有着里程碑式意义，对于中国烘焙行业的健康发展也有着积极作用。
爸爸糖总经理黄玉珊女士表示，作为中国手工吐司行业的头部品牌，爸爸糖一直在寻找更高品质的原材料。品质是爸爸糖的立身之本。鹤牌面粉是行业知名品牌，品质通过了爸爸糖严格的测试。名牌名品，相辅相成，相得益彰。爸爸糖与益海嘉里金龙鱼有着六年的合作基础，此次共同定制“爸爸糖专用”鹤牌日式面包用小麦粉及供应链，必能进一步加深双方合作，为爸爸糖全国布局及烘焙升级强势助力。
益海嘉里金龙鱼面粉事业部总监甘的�先生提到，鹤牌日式面包用小麦粉甄选100%高品质进口小麦，是国内第一家全国布局真正长粉路日式面粉生产线，突破面粉生产的三大核心技术参数：多50%磨辊接触长度，淀粉更少破损；多50%清粉宽度，胚乳更纯净；多50%筛理面积，粉质更细腻。以产业报国拳拳之心，深耕核心科技；以匠心细制，为中国烘焙打造“粉质极细，口感极柔，麦味极香”的地道日式面粉新体验。本次能进驻爸爸糖全国超450家门店，有利于进一步开拓益海嘉里金龙鱼烘焙粉的市场份额，同时，也将为烘焙行业的原料升级带来质的飞跃。
烘焙行业要健康有序发展，主要看上游原料供应商，中游食品制造企业及下游销售渠道的前瞻性举措。本次国内头部农产品(000061)和食品加工企业之一益海嘉里金龙鱼和手工吐司行业领创品牌爸爸糖的战略合作，是双方对于原料和产品高标准严要求的结果，为加速烘焙行业发展奠定了基础。期待这两家杰出的品牌能继续坚守初心，助推烘焙行业创新发展。
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