2023年中国餐饮开始稳步复苏。
近日，中国烹饪协会发布《2023中国餐饮供应链白皮书》，其中显示，2023年中国餐饮总规模有望突破5万亿大关，有望赶超2019年水平，创十年来新高。
数据显示，中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑至4万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年、2022年我国餐饮市场规模恢复至4.7万亿和4.8万亿元。
餐饮市场的复苏也带动A股相关板块有所表现。截至11月30日收盘，餐饮酒店板块走势一路上扬，领涨A股市场。餐饮子板块中，西安饮食收报12.59元/股，涨幅3.96%，排名第一。
复苏态势延续，估值有望触底
日前，商务部消费促进司公布数据，10月当月社会消费品零售总额4.3万亿元，同比增长7.6%，连续3个月回升；其中，餐饮收入4800亿元，同比增长17.1%。
中信证券认为，2023年至今餐饮供应链不同渠道需求差异显著，个股表现不同了，板块整体盈利能力稳中有升。预计2024年持续看好餐饮标准化趋势下餐饮供应链企业的长期增长空间和销售增速，目前板块估值处于历史较低水平。
华福证券认为，2023年餐饮板块将在第四季度迎来进一步复苏。从个股来看，基本面表现预计仍会分化，其中部分高基数、短期红利充分释放的企业或面临一定增长压力，而优质企业有望重新回到扩张周期和经营正循环。
11月以来多数概念股估值修复
截至11月30日收盘，11月区间涨幅超过10%的股票有4只，西安饮食以17.88%的涨幅居首，其次是同庆楼、华天酒店等。
今年以来，最新收盘价相比年内最高价回撤幅度最大的是君亭酒店，达51.35%；其次是全聚德、西安饮食等。
从5家及以上机构一致预测来看，2023年-2025年净利润增速均超过20%的有2股，分别为君亭酒店和同庆楼。
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校对：姚远